北京市地方標準《社區菜市場(chǎng)設置與管理規范》在市市場(chǎng)監管局網(wǎng)站上發(fā)布，新規范將從7月1日起實(shí)施。依據新規，社區菜市場(chǎng)食品安全可追溯;菜市場(chǎng)宜實(shí)行統一電子結算，可采用老年卡、電子支付等便民方式結算。

　　“分類(lèi)垃圾桶”成標配

　　社區菜市場(chǎng)該建多大?按何種標準設置?規范提出，新建菜市場(chǎng)建筑面積宜按每千人50平方米-100平方米標準規劃配置，不宜小于500平方米。應按服務(wù)半徑不小于800米，服務(wù)人口0.5-2萬(wàn)人左右的標準配置。

　　考慮到部分消費者的停車(chē)需求，“停車(chē)區”被寫(xiě)入了規范中。其中，新建、改造菜市場(chǎng)應規劃臨時(shí)卸貨場(chǎng)和非機動(dòng)車(chē)停放區，并有明確標識。有條件的市場(chǎng)宜根據市場(chǎng)規模設置機動(dòng)車(chē)停放區，有條件的市場(chǎng)還可建設電動(dòng)自行車(chē)集中停放和充電設施。不過(guò)，考慮到消防安全，規范明確提出，室內不應為電動(dòng)自行車(chē)、叉車(chē)等電動(dòng)車(chē)充電，且不應停放。

　　“垃圾分類(lèi)”也被寫(xiě)入了即將實(shí)施的規范中。規范提出，社區菜市場(chǎng)應按垃圾分類(lèi)要求配置廢棄物收集容器。每個(gè)攤位應設置密閉式垃圾桶或垃圾箱，有條件的應配備封閉的垃圾分類(lèi)處理間。

　　新建市場(chǎng)應配置廚余垃圾就地處理設施。已建成的市場(chǎng)廚余垃圾產(chǎn)生量每日達到10桶及以上的(以每桶240L容量計)，應配置廚余垃圾就地處理設施;廚余垃圾產(chǎn)生量未達到每日10桶的，宜配置廚余垃圾就地處理設施。同時(shí)，宜推行“凈菜上市”，從源頭加強監管，控制廚余垃圾產(chǎn)生量。

　　可用老年卡等方式結算

　　規范還對社區菜市場(chǎng)內的布局進(jìn)行了詳細規定。其中，蔬菜經(jīng)營(yíng)區營(yíng)業(yè)面積不應少于市場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積的1/3。食品攤位的設置應做到生熟食品分開(kāi)，鮮活食品和其他食品分開(kāi)，預包裝食品和散裝食品分開(kāi)，待加工食品和直接入口食品分開(kāi)。熟食品、醬菜調味品、品牌專(zhuān)營(yíng)食品、清真食品及需現場(chǎng)加工的食品等應設專(zhuān)間經(jīng)營(yíng)。

　　新規范特別將此前老規范中有關(guān)“活禽加工”的內容全部刪除，明確規定“場(chǎng)內不應經(jīng)營(yíng)活畜禽”。

　　在結算和線(xiàn)上購物方面，菜市場(chǎng)宜實(shí)行統一電子結算，可采用老年卡、電子支付等便民結算方式。此外，有條件的菜市場(chǎng)宜開(kāi)設線(xiàn)上服務(wù)區。

　　實(shí)行“先行賠付”制

　　社區菜市場(chǎng)的食品安全有保證嗎?食品可追溯嗎?記者注意到，規范提出要建立食品安全追溯制度、貯存管理制度、衛生責任制度、安全保衛制度、商品抽檢制度、垃圾分類(lèi)日常管理制度、計量管理制度、消防管理制度、用水用電制度、防汛管理制度、應急管理制度、經(jīng)銷(xiāo)商檔案管理制度、市場(chǎng)承諾制度、合同管理制度、投訴制度等。

　　例如，應對所有入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者設立信用檔案，發(fā)現失信違規、違法經(jīng)營(yíng)或商品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)應記錄在冊，并公示。

　　在處理消費糾紛投訴時(shí)，一旦出現損害消費者利益現象，應盡量現場(chǎng)解決。對顧客造成實(shí)質(zhì)性損失的，菜市場(chǎng)應先行賠付。對顧客投訴應及時(shí)受理并處理，并向當事人反饋處理結果。